Daca esti pasionat de gatit, probabil stii ca bucatarii profesionisti au o uniforma standard la care adera, desi este posibil sa nu stii carui scop serveste fiecare piesa individuala. Daca gatesti mult acasa, ar trebui sa te familiarizezi cu imbracamintea speciala de gatit si chiar sa te gandesti sa-ti iei o parte din acestea pentru a le folosi frecvent. Nu iti face griji: nu trebuie sa porti o uniforma plictisitoare alb-negru in propria bucatarie. Exista o multime de optiuni interesante, care vor atrage bucatarul urban de pretutindeni – chiar daca nu gateste in bucataria unui restaurant.
Desi unele piese ale uniformei sunt optionale, exista cateva pe care ar trebui sa le ai la indemana, cel putin pentru acele momente in care stii ca vei petrece ore bune in bucatarie.
Sort
Un sort serveste multor scopuri in bucatarie, motiv pentru care este o parte standard a uniformei fiecarui angajat al restaurantului. Pe langa protejarea hainelor de pete, un sort cu buzunare este o modalitate excelenta de a avea elemente esentiale la indemana ori de cate ori ai nevoie de ele. Lucruri precum prosoape sau chiar cutitul bucatarului profesional merge cu tine oriunde te duci. Acest lucru este util in special in bucatariile mari.
Alegerea unui sort poate fi dificila: pe piata exista astazi o varietate de sorturi in diferite stiluri si tesaturi. Unele sunt fabricate din tesaturi de baza, care pot functiona daca nu petreci ore intregi in bucatarie, dar aceste tipuri de sorturi nu rezista atat de mult.
Incaltaminte
Picioarele sunt adesea un lucru secundar cand vine vorba de gatit, dar profesionistii stiu importanta incaltamintei confortabile de inalta calitate si, daca petreci mult timp in bucatarie, ar trebui sa o faci si tu. Pantofii de buna calitate sunt, de obicei, saboti bucatarie si au mai mult decat un singur scop. Pe langa faptul ca te asigura ca poti sta in picioare perioade lungi de timp fara dureri, te pot proteja de pericole, cum ar fi caderea obiectelor grele sau ascutite sau varsarea lichidelor fierbinti. Chiar daca te afli in bucatarie doar pentru o vreme, ar trebui sa porti intotdeauna incaltaminte de protectie pe picioare. Alegerea sabotilor buni nu trebuie sa fie dificila sau costisitoare. Poti gasi saboti de inalta calitate intr-o gama de stiluri si game de preturi.
Imbracaminte rezistenta la foc
Una dintre cele mai importante calitati ale uniformei unui bucatar profesionist este ca materialele sunt confectionate din tesaturi rezistente la flacari. Motivul pentru asta este evident: daca esti ocupat in bucatarie, poate fi foarte usor sa-ti lasi accidental maneca sa se apropie prea mult de flacara. Purtarea unor haine rezistente la foc poate ajuta la prevenirea acestui lucru. Evident, daca incalzesti resturile in cuptorul cu microunde, probabil ca nu trebuie sa imbraci o tinuta speciala, dar daca vei petrece ore intregi pregatind o masa speciala cu mai multe arzatoare, asigurandu-te ca hainele tale sunt conforme.
Prosop de bucatarie
Desi nu face parte, din punct de vedere tehnic, din uniforma unui bucatar, un prosop de bucatarie este un accesoriu important pe care il ai la indemana in bucatarie. Poate curata scurgerile rapid, sau poate ajuta la scoaterea tigaii fierbinti din cuptor inainte de a ajunge la manusa speciala. Cumpara prosoape rezistente si absorbante si cumpara mai multe chiar, astfel incat sa ai intotdeauna unul curat la indemana. Daca ai un sort, un prosop este primul lucru pe care ar trebui sa il pui intr-unul dintre buzunare.
Indiferent daca ai sau nu nevoie de unul sau de toate aceste articole in bucataria ta, depinde de nivelul de calificare si de timpul pe care il petreci in bucatarie ce alegi.
