Ai prea multă brânză de vaci în frigider și nu știi ce să mai faci cu ea? Ce spui de niște deserturi delicioase? În acest articol, vei descoperi trei rețete de deserturi în care brânza de vaci este ingredientul principal și cărora cu siguranță nu le vei putea rezista.
1. Cheesecake cu brânză de vaci
Cheesecake-ul cu brânză de vaci este o delicatesă pe care trebuie neapărat să o incluzi în repertoriul tău culinar. Vei avea nevoie de: 150 g de biscuiți integrali, 500 g de brânză de vaci gustoasă, 50 g unt topit, 100 g smântână, 100 g zahăr, 2 ouă și o 1 linguriță de esență de vanilie.
Vei începe prin a prepara crusta. Biscuiții se zdrobesc fin și se amestecă cu untul topit, apoi se presează într-o formă de copt. Într-un bol separat, brânza de vaci se amestecă cu smântâna, zahărul, ouăle și extractul de vanilie. Amestecul rezultat se toarnă peste crusta de biscuiți și se coace în cuptor timp de aproximativ o oră la o temperatură de 175 de grade Celsius.
După coacere, cheesecake-ul se lasă la răcit, apoi se dă la frigider timp de cel puțin 4 ore înainte de a fi servit.
2. Tartă cu brânză de vaci și stafide
Tarta cu brânză de vaci și stafide este un desert delicios și relativ ușor de preparat, ce combină dulceața stafidelor cu textura cremoasă a brânzei de vaci.
Ingredientele necesare sunt următoarele: o foaie de aluat fraged (pe care o poți cumpăra sau o poți pregăti chiar tu), 450 g brânză de vaci, 2 ouă, 80 g zahăr (sau mai mult, în funcție de preferințele tale), 30 ml lapte, 30 g amidon, un praf de sare, o linguriță de extract de vanilie, o linguriță de coajă rasă de lămâie, 60 g stafide și 10 ml esență de rom.
Pentru a pregăti umplutura, se amestecă brânza de vaci cu ouăle, zahărul, laptele, amidonul, sarea, extractul de vanilie și coaja de lămâie. Stafidele se înmoaie în esență de rom timp de 10 minute, apoi se adaugă în compoziția de mai sus. Se întinde aluatul în forma de tartă, se toarnă peste el compoziția de brânză cu stafide și se dă tarta la cuptor, la 180 de grade Celsius, timp de 30-35 de minute.
3. Negresă cu brânză de vaci
Negresa cu brânză de vaci este o combinație neconvențională, dar delicioasă, care îmbină dulceața ciocolatei cu textura cremoasă a brânzei. Acest desert poate fi o alegere excelentă pentru ocaziile speciale sau pentru zilele în care îți dorești un răsfăț culinar.
Lista de ingrediente necesare include: 3 albușuri mari, 200 g de brânză de vaci, 1 linguriță de extract de vanilie, 100 g de ciocolată topită și răcită, 200 g de zahăr, 80 g de făină, 1/2 linguriță de praf de copt, 1/4 linguriță de sare și 2 lingurițe de zahăr pudră.
În ceea ce privește modul de preparare, primul pas este să separi albușurile de gălbenușuri. Albușurile se bat spumă cu un praf de sare, adăugând treptat zahărul, până se obține o bezea. Într-un alt vas, se amestecă brânza de vaci cu ciocolata topită, se adaugă gălbenușurile, extractul de vanilie, făina și praful de copt. Compoziția de brânză se încorporează cu grijă în bezea, după care se toarnă într-o formă tapetată cu hârtie de copt și se coace în cuptorul preîncălzit, la 180 de grade Celsius, aproximativ 30 de minute. După ce s-a răcit, negresa se pudrează cu zahăr.
Fie că este vorba de cheesecake, tartă cu stafide sau negresă, brânza de vaci adaugă o textură cremoasă și un gust unic fiecărui desert. Cu siguranță, există multe alte rețete delicioase ce așteaptă să fie descoperite, deci nu te opri aici! Încearcă și alte rețete de deserturi cu brânză de vaci sau creează chiar tu unele.
