Plitele cu inducție folosesc un câmp magnetic pentru a încălzi direct baza vasului de gătit. Acest lucru înseamnă că vasele trebuie să fie fabricate din materiale feromagnetice, care pot fi atrase de un magnet. Materialele feromagnetice comune includ oțelul, fonta și oțelul inoxidabil.
Tipuri de vase pentru plită cu inducție
Oale din oțel inoxidabil: Oțelul inoxidabil este un material durabil și versatil, care este potrivit pentru toate tipurile de gătit, inclusiv inducție. Este important să alegeți oale din oțel inoxidabil care au o bază ferită, special concepută pentru inducție.
Oale din fontă: Fonta este un material excelent pentru reținerea căldurii, ceea ce îl face ideal pentru preparate care necesită gătire lentă și la foc mic, cum ar fi tocănițe și mâncăruri. Oalele din fontă pentru inducție au de obicei o bază emailată pentru a le face mai ușor de curățat.
Oale din oțel emailat: Oțelul emailat este o opțiune mai accesibilă decât oțelul inoxidabil sau fonta. Este, de asemenea, mai ușor de curățat și nu necesită condimentare. Oalele din oțel emailat pentru inducție au de obicei o bază ferită.
Tigai de aluminiu: Aluminiul este un conductor excelent de căldură, ceea ce îl face ideal pentru prăjire și gătire la foc mare. Cu toate acestea, aluminiul nu este feromagnetic, deci tigăile din aluminiu pentru inducție trebuie să aibă o bază ferită.
Cum să verificați dacă o oală este compatibilă cu inducție?
Testul magnetului: Cel mai simplu mod de a verifica dacă o oală este compatibilă cu inducție este să puneți un magnet pe baza vasului. Dacă magnetul se lipește, oala este compatibilă cu inducție.
Simbolul inducției: Multe vase compatibile cu inducție au un simbol special de inducție pe bază.
Eticheta produsului: Eticheta produsului ar trebui să menționeze dacă oala este compatibilă cu inducție.
Sfaturi pentru alegerea oalelor pentru plită cu inducție
Alegeți oale cu o bază groasă și plată pentru a asigura o distribuție uniformă a căldurii.
Alegeți oale cu mânere care rămân reci pentru a evita arsurile.
Alegeți oale compatibile cu mașina de spălat vase pentru o curățare ușoară.
Cele mai bune vase pentru plită cu inducție
Alegerea celor mai bune vase pentru plita cu inducție depinde de nevoile și preferințele dumneavoastră individuale. Cu toate acestea, iată câteva dintre cele mai populare mărci de vase pentru inducție:
WMF: WMF este un brand german cunoscut pentru produsele sale de înaltă calitate din oțel inoxidabil.
Fissler: Fissler este un alt brand german cunoscut pentru oalele sale din oțel inoxidabil și fonta.
Le Creuset: Le Creuset este un brand francez cunoscut pentru oalele sale din fontă emailată.
All-Clad: All-Clad este un brand american cunoscut pentru oalele sale din oțel inoxidabil cu mai multe straturi.
Oalele speciale pentru plită cu inducție sunt esențiale pentru a profita la maximum de acest tip de plită. Alegeți oale din materiale feromagnetice, cum ar fi oțelul inoxidabil, fonta sau oțelul emailat, și verificați dacă oala are o bază ferită. Cu o varietate de mărci și modele disponibile, veți găsi cu siguranță oalele perfecte pentru nevoile dumneavoastră.
Gătitul pe plită cu inducție: Tot ce trebuie să știți
Alegerea oalelor potrivite este doar o parte din ecuație. Iată câteva sfaturi suplimentare pentru a vă ajuta să profitați la maximum de plita cu inducție:
- Folosiți setările de putere corecte: Plitele cu inducție oferă o gamă largă de setări de putere, de la foc mic la foc mare. Alegeți setarea de putere potrivită pentru sarcina de gătit pe care o realizați. De exemplu, folosiți o setare de putere scăzută pentru a fierbe orez sau paste și o setare de putere mare pentru a prăji carne.
- Preîncălziți oala: Preîncălziți oala timp de câteva minute înainte de a adăuga alimentele. Acest lucru va ajuta la prevenirea lipirea alimentelor de fundul oalei.
- Nu folosiți oale din cupru sau aluminiu: Oalele din cupru și aluminiu nu sunt compatibile cu plitele cu inducție. Folosiți doar oale din materiale feromagnetice, cum ar fi oțelul inoxidabil, fonta sau oțelul emailat.
- Curățați imediat plita: Plitele cu inducție sunt foarte netede, deci este important să le curățați imediat după gătit. Acest lucru va ajuta la prevenirea lipirea alimentelor de suprafață.
- Folosiți ustensile de gătit din silicon sau lemn: Ustensilele metalice pot zgâria suprafața plitei cu inducție. Folosiți doar ustensile din silicon sau lemn.
- 6. Fiți atenți la lichidele fierbinți: Plitele cu inducție pot încălzi foarte repede lichidele. Fiți atenți la revărsare și la arsuri.
- Citiți manualul de utilizare: Manualul de utilizare al plitei cu inducție va conține instrucțiuni specifice pentru modelul dumneavoastră. Asigurați-vă că citiți manualul de utilizare înainte de a utiliza plita.
Gătitul pe plită cu inducție poate fi o experiență plăcută și convenabilă. Urmând aceste sfaturi, vă puteți asigura că profitați la maximum de plita dumneavoastră.
